Ambiente muy agradable para disfrutar de la gastronomía y de la buena compañía. Tardeo, música, cocktails y terraza hacen que cada día haya más "Taramab@s" en Toledo

Tel. 925 690005

Avenida de Irlanda 15, 45005 Toledo
Cómo llegar

Menus

Menú del Día

Elige entre un primer plato, un segundo, agua y postre o café

15,00

Manu Degustación

Entrante individual, tres platos degustación, postre y una bebida

25,00

Ensaladas y verduras

Ensalada Cesar Tarambana

Hojas de mezclun premiun, Pollo crujiente, Picatostes, Tomate cherry, Lascas de parmersano y Salsa Cesar

13,90

Ensalada de Canónigos

COn Papaya, Higos tuecos, Calabacín y Trigueros salteados, Dados de queso feta, Cherry, Yuca crujiente y vinagreta de granada y piparras

17,20

Poké de Salmón

Base de Quinoa y Bulgur, Tacos de Salmón, Salsa Teriyaki, Manog, Edamame, Aguacate, Wakame, Cebolleta y Sésamo tostado al Wasabi

16,80

Flor de alcachofa al Carbón con Jamón Ibérico

6,25Ud.

Arroces y Pastas

Arroz Pibil con Presa Ibérica (2 pax)

En Llauna y salsa de Mojo - Para dos personas

24,40

Risotto de Carrillera con Boletus

13,95

Canelones rellenos de pato y mango

con salsa de setas y foie (5 unds)

19,00

Ibéricos a cuchillo

Jamón de bellota

Cortado a cuchillo al momento acompañado de pan tostado y tomate

23,00

Queso Manchego de oveja

Leche cruda

10,50

Tabla de Quesos

Queso de cabra Candelada, Queso de vaca, Queso de oveja, Queso de cabra (Cadiz) y Queso de Roquefort

18,50

Bocatas y Tostas

Tosta de Salmón

Pan tostado al grill con crema de queso, Relish de encurtidos, Salmón ahumado y Rucula

8,70

Mollete de anillas de calamar

a la andaluza con hoja de Batavia y Mahonesa de Cítricos

6,90

Sándwich de Ternera

con Pan de cereales, Ternera asada a baja temperatura, queso Cheddar, Rúcula, Mostaza y Salsa Tártara

11,60

Tosta de Jamón Ibérico con Tomate

12,40

Shawarma de Pollo Tikka

con Arroz Hindú, champiñones y salsa yogurt especiada

10,20

Burguer Veggie

Carne de Hamburguesa Vegana, Batavia, TOmate natural, cebolla confitada con chile y aguacate acompañada de patatas fritas naturales

15,75

Mollete de ciervo

Ciervo adobado con Asadillo de pimientos y queso Idiazabal

9,90

Mollete de Secreto

Secreto marinado, mascarpone trufado, berenjena asada y rúcula

7,90

Picando algo

Huevos rotos con Jamón de Bellota

16,50

Croquetas de Ibérico de Bellota

9,50

Tortilla vaga de bacalao con piparras

9,50

Mollejas de Cordero al Wok

Acompañadas de Bimi y Salsa Holandesa Asiática

16,80

Ensaladilla Tarambana con Ventresca

11,60

Croquetas de Cabrales

Con Leche Fresca de Oveja

9,50

Tempura de Langostinos y Trigueros

Tempura de Langostinos y Trigueros con salsa Holandesa Asiática

13,90

Patatas Bravas

7,95

Steak Tarta con Salsa de Kinchi

18,30

Picando algo del Mar

Rabas de Calamar

A la Andaluza con Mahonesa de Yuzu y Cítricos

20,90

Chipirones a la Brasa Encebollados

16,80

Pulpo a la brasa

Sobre Puré de revolconas, torreznos y ajada

27,00

Mejillones de roca

con salsa marinera de Siracha y cebolleta fina

11,80

Platos del Mundo

Tacos de Cochinita Pibil

Cebolla marinada, Pico de Gallo y Mahonesa de Chipotle (2 Uds )

6,90

Wok de Verduras con carne vegana

Con fideos de arroz crujientes

14,10

Sashimi de Salmón

Salsa Ponzu, wakame, Jejibre encurtido, Edamame y Sésamo Negro

12,80

Pad Thai de Cerdo

15,00

Pad Thai de Langostinos

15,00

Fajitas de Pollo

Pollo estilo Cajún con guacamole

14,50

Ceviche de Mango

Láminas de Mango con Leche de Tigre al Ají amarillo, Pico de Gallo, Batata Asada, Polvo de kikos y Pesto de Cilandro

7,85

Fish & Chips

Bacalao en Tempura con Patatas fritas y Salsa de Chipotle y Salsa Tártara

14,30

Pollo Sanghai

Salteado en Soja, Cebolleta China y Sésamo

15,70

Brasas Tarambana – Carnes

Cachopo de Ternera (500gr)

Relleno de Queso, Jamon de Cebo y Pimiento Rojo Caramelizado, Acompañado de Patatas Fritas Naturales

27,50

Cachopin de Pollo

Relleno de Jamón York y Queso, Acompañado de Patatas Fritas Naturales

15,90

T-Bone de Vaca 1 Kilo (2/3 Pax)

T-Bone de Vaca con 30 días de maduración Asado a las brasas con Patatas Fritas Naturales o Elija su Guarnicion

63,50

Ribeye de Vaca Rubia Gallega

400 gr de Chuleta de Vaca sin Hueso con Patatitas Fritas Naturales o Elija su Guarnicion

36,30

Entrecot de Vaca Madurada

Acompañado de Patatas Fritas Naturales

26,40

Entraña a la Parrilla

Acompañado de Chimichurri Casero y Patatas Guarnición y Mojo

14,80

Costillar de Cerdo Asado

Barbacoa Balsamica, y Patatas al horno con Sour Cream

20,50

Hamburguesa Canalla

200 gr de Carne de Ternera, Queso Manchego, Cebolla confitada al Oporto, Pepinillo, Tomate, Batavia t Patatas fritas naturales

12,75

Pin, Pan, Pun Toma Atún

Ensalada de ventresca de atún en escabeche Tarambana

15,90

Tataki de atún

Marinado Tarambana con semillas de sésamo de Wasabi, huevas de Tobiko y Wakame

21,30

Tartar de atún rojo con aliño de Ponzu

22,50

Jornadas de Matanza (Ya Finalizadas)

Abanico Ibérico al Josper

con reducciones de PX y patatas Hasselback

11,60

Huevos rotos con picadillo de chorizo

13,20

Judiones con Matanza

Guiso de Judiones con matanza de Ibérico

14,20

Sangre encebollada

5,20

Lagarto Ibérico al Josper

con reducción de PX y patatas Hasselback

11,60

Cochinillo confitado

con patatas panaderas

22,00

Oreja glaseada

Oreja en tempura glaseada con nuestra salsa china y sésamo tostado

11,00

Carpaccio de manitas de cerdo ibérico

con vinagreta de mostaza y pistacho

10,40

Secreto Ibérico al Josper

Con reducciones de PX y Patatas Hasselback

16,30

Pluma Ibérica al Hosper

con reduciones de PX y patatas Hasselback

19,80

Torreznos Ibéricos

Ahumados al carbón de encina

14,75

Brasas Tarambana – Pescados

Bacalao a la Brasa

Acompañado de Ajoarriero Manchego y Riojana

20,40

Gallo San Pedro

San Pedro asado a las brasas Josper con patatas panaderas y donostiarra

32,00

El rincon goloso

Tarta Fina de Manzana Templada (2 Pax)

Reducción de Manzana y Canela con Helado de Vainilla

8,70

Tarta de Queso al Horno

5,50

Chocolate, Chocolate y Más Chocolate

Tarta Cremosa de Chocolate con Helado de Chocolate y Brownie

5,25

Coulant de Calabaza

Sobre Yogurt de Chocolate Blanco y Vainilla, Dulce de Calabaza y Helado de Vainilla y Macadamia. (10 minutos elaboración)

5,75

Cócteles clásicos

APEROL SPLITZ

Aperol, champagne y soda

7,50

PISCO SOUR

Pisco, zumo de limón, sirope de azúcar, clara de huevo y angostura

7,50

CAIPIRINHA

Cachaza, zumo de lima y azucar moreno

7,50

WHISKY SOUR

Whisky, zumo de limón, clara de huevo, sirope de azucar y angostura

7,50

PIÑA COLADA

Ron blanco, piña, leche y pure de coco

7,50

CAIPIROSKA (FRESA + FRAMBUESA)

Vodka, fresa y frambuesa, zumo de lima, sirope de azucar y soda

7,50

MARGARITA

Tequila, triple seco, zumo de limón, sirope de azúcar y angostura

7,50

BLOODY MARY

Vodka, zumo de tomate, zumo de limón, tabasco, salsa lea perrins

7,50

MOJITO (SABORES)

Elige tu sabor (Fresa. Frambuesa, Mango, Maracuya, Violeta y Frutos de bosque) Ron blanco, Lima, Hierbabuena, azucar y soda

7,50

DAIKIRI

Ron blanco, zumko de lima y sirope de azucar

7,50

MOSCOW MULE

Vodka, Zumo de Lima, Sirope de Azúcar y Ginger Beer

7,50

DRY MARTINI

Vermut dry y Ginebra Seca

7,50

Expresso Martini

Licor de Café, Sirope de Vainilla, Café Largo y vodka

7,50

Cócteles Tarambana

TARAMBANA

Gin, fresa y frambuesa, zumo de lima y top de cava

7,50

CITRICS

Vodka, zumo de limón, zumo de piña, sirope de azucar, pepino y hierbabuena

7,50

SMOKY GINGER

Mezcal, maracuya, sirope de jengibre, y top ginger ale

7,50

NUEVO ALMACEN

Ron blanco, zumos de lima, limón y naranja, sirope de almendras y top de espuma

7,50

MOJITO HONEY

Whisky, Jack daniel`s honey, lima, sirope de azucar, hierbabuena y soda

7,50

EL CÓCTEL DE YOLI

Vodka, pure de maracuya y platano, zumo de lima. sirope de azucar y top de cava

7,50

RAMOS GIN FIZZ

Ginebra Cítrica, Zumo de Limón, Zumo de Lima, Sirope de Azúcar, Clara de Huevo, Agua de Azahar, Nata y Top de Soda

7,50

SHIRLEY TEMPLE (Sin Alcohol)

5,50

TEMPTATION (Sin Alcohol)

Zumo de Naranja, Zumo de Manzana, Puré de Frutas de la Pasión y Puré de Fresa

5,50

WHITE GINGER

Lima de Gengibre, Ginebra Cítrica, Sirope de Mandarina, Zumo de Limón, Zumo de Manzana, Clara de Huevo, Top de Ginger Beer

7,50