
Ambiente muy agradable para disfrutar de la gastronomía y de la buena compañía. Tardeo, música, cocktails y terraza hacen que cada día haya más "Taramab@s" en Toledo
Avenida de Irlanda 15, 45005 Toledo
Cómo llegar
Menus

Menú del Día
Elige entre un primer plato, un segundo, agua y postre o café
15,00€

Manu Degustación
Entrante individual, tres platos degustación, postre y una bebida
25,00€
Ensaladas y verduras
Ensalada Cesar Tarambana
Hojas de mezclun premiun, Pollo crujiente, Picatostes, Tomate cherry, Lascas de parmersano y Salsa Cesar
13,90€

Ensalada de Canónigos
COn Papaya, Higos tuecos, Calabacín y Trigueros salteados, Dados de queso feta, Cherry, Yuca crujiente y vinagreta de granada y piparras
17,20€

Poké de Salmón
Base de Quinoa y Bulgur, Tacos de Salmón, Salsa Teriyaki, Manog, Edamame, Aguacate, Wakame, Cebolleta y Sésamo tostado al Wasabi
16,80€

Flor de alcachofa al Carbón con Jamón Ibérico
6,25Ud.
Arroces y Pastas

Arroz Pibil con Presa Ibérica (2 pax)
En Llauna y salsa de Mojo - Para dos personas
24,40€

Risotto de Carrillera con Boletus
13,95€

Canelones rellenos de pato y mango
con salsa de setas y foie (5 unds)
19,00€
Ibéricos a cuchillo

Jamón de bellota
Cortado a cuchillo al momento acompañado de pan tostado y tomate
23,00€

Queso Manchego de oveja
Leche cruda
10,50€

Tabla de Quesos
Queso de cabra Candelada, Queso de vaca, Queso de oveja, Queso de cabra (Cadiz) y Queso de Roquefort
18,50€
Bocatas y Tostas

Tosta de Salmón
Pan tostado al grill con crema de queso, Relish de encurtidos, Salmón ahumado y Rucula
8,70€

Mollete de anillas de calamar
a la andaluza con hoja de Batavia y Mahonesa de Cítricos
6,90€

Sándwich de Ternera
con Pan de cereales, Ternera asada a baja temperatura, queso Cheddar, Rúcula, Mostaza y Salsa Tártara
11,60€

Tosta de Jamón Ibérico con Tomate
12,40€

Shawarma de Pollo Tikka
con Arroz Hindú, champiñones y salsa yogurt especiada
10,20€

Burguer Veggie
Carne de Hamburguesa Vegana, Batavia, TOmate natural, cebolla confitada con chile y aguacate acompañada de patatas fritas naturales
15,75€

Mollete de ciervo
Ciervo adobado con Asadillo de pimientos y queso Idiazabal
9,90€

Mollete de Secreto
Secreto marinado, mascarpone trufado, berenjena asada y rúcula
7,90€
Picando algo

Huevos rotos con Jamón de Bellota
16,50€

Croquetas de Ibérico de Bellota
9,50€

Tortilla vaga de bacalao con piparras
9,50€

Mollejas de Cordero al Wok
Acompañadas de Bimi y Salsa Holandesa Asiática
16,80€

Ensaladilla Tarambana con Ventresca
11,60€

Croquetas de Cabrales
Con Leche Fresca de Oveja
9,50€

Tempura de Langostinos y Trigueros
Tempura de Langostinos y Trigueros con salsa Holandesa Asiática
13,90€

Patatas Bravas
7,95€

Steak Tarta con Salsa de Kinchi
18,30€
Picando algo del Mar

Rabas de Calamar
A la Andaluza con Mahonesa de Yuzu y Cítricos
20,90€

Chipirones a la Brasa Encebollados
16,80€

Pulpo a la brasa
Sobre Puré de revolconas, torreznos y ajada
27,00€

Mejillones de roca
con salsa marinera de Siracha y cebolleta fina
11,80€
Platos del Mundo

Tacos de Cochinita Pibil
Cebolla marinada, Pico de Gallo y Mahonesa de Chipotle (2 Uds )
6,90€

Wok de Verduras con carne vegana
Con fideos de arroz crujientes
14,10€

Sashimi de Salmón
Salsa Ponzu, wakame, Jejibre encurtido, Edamame y Sésamo Negro
12,80€

Pad Thai de Cerdo
15,00€

Pad Thai de Langostinos
15,00€

Fajitas de Pollo
Pollo estilo Cajún con guacamole
14,50€

Ceviche de Mango
Láminas de Mango con Leche de Tigre al Ají amarillo, Pico de Gallo, Batata Asada, Polvo de kikos y Pesto de Cilandro
7,85€

Fish & Chips
Bacalao en Tempura con Patatas fritas y Salsa de Chipotle y Salsa Tártara
14,30€

Pollo Sanghai
Salteado en Soja, Cebolleta China y Sésamo
15,70€
Brasas Tarambana – Carnes

Cachopo de Ternera (500gr)
Relleno de Queso, Jamon de Cebo y Pimiento Rojo Caramelizado, Acompañado de Patatas Fritas Naturales
27,50€

Cachopin de Pollo
Relleno de Jamón York y Queso, Acompañado de Patatas Fritas Naturales
15,90€

T-Bone de Vaca 1 Kilo (2/3 Pax)
T-Bone de Vaca con 30 días de maduración Asado a las brasas con Patatas Fritas Naturales o Elija su Guarnicion
63,50€

Ribeye de Vaca Rubia Gallega
400 gr de Chuleta de Vaca sin Hueso con Patatitas Fritas Naturales o Elija su Guarnicion
36,30€

Entrecot de Vaca Madurada
Acompañado de Patatas Fritas Naturales
26,40€

Entraña a la Parrilla
Acompañado de Chimichurri Casero y Patatas Guarnición y Mojo
14,80€

Costillar de Cerdo Asado
Barbacoa Balsamica, y Patatas al horno con Sour Cream
20,50€

Hamburguesa Canalla
200 gr de Carne de Ternera, Queso Manchego, Cebolla confitada al Oporto, Pepinillo, Tomate, Batavia t Patatas fritas naturales
12,75€
Pin, Pan, Pun Toma Atún

Ensalada de ventresca de atún en escabeche Tarambana
15,90€

Tataki de atún
Marinado Tarambana con semillas de sésamo de Wasabi, huevas de Tobiko y Wakame
21,30€

Tartar de atún rojo con aliño de Ponzu
22,50€
Jornadas de Matanza (Ya Finalizadas)
Abanico Ibérico al Josper
con reducciones de PX y patatas Hasselback
11,60€

Huevos rotos con picadillo de chorizo
13,20€
Judiones con Matanza
Guiso de Judiones con matanza de Ibérico
14,20€
Sangre encebollada
5,20€
Lagarto Ibérico al Josper
con reducción de PX y patatas Hasselback
11,60€
Cochinillo confitado
con patatas panaderas
22,00€
Oreja glaseada
Oreja en tempura glaseada con nuestra salsa china y sésamo tostado
11,00€

Carpaccio de manitas de cerdo ibérico
con vinagreta de mostaza y pistacho
10,40€
Secreto Ibérico al Josper
Con reducciones de PX y Patatas Hasselback
16,30€
Pluma Ibérica al Hosper
con reduciones de PX y patatas Hasselback
19,80€

Torreznos Ibéricos
Ahumados al carbón de encina
14,75€
Brasas Tarambana – Pescados

Bacalao a la Brasa
Acompañado de Ajoarriero Manchego y Riojana
20,40€

Gallo San Pedro
San Pedro asado a las brasas Josper con patatas panaderas y donostiarra
32,00€
El rincon goloso

Tarta Fina de Manzana Templada (2 Pax)
Reducción de Manzana y Canela con Helado de Vainilla
8,70€

Tarta de Queso al Horno
5,50€

Chocolate, Chocolate y Más Chocolate
Tarta Cremosa de Chocolate con Helado de Chocolate y Brownie
5,25€

Coulant de Calabaza
Sobre Yogurt de Chocolate Blanco y Vainilla, Dulce de Calabaza y Helado de Vainilla y Macadamia. (10 minutos elaboración)
5,75€
Cócteles clásicos
APEROL SPLITZ
Aperol, champagne y soda
7,50€
PISCO SOUR
Pisco, zumo de limón, sirope de azúcar, clara de huevo y angostura
7,50€
CAIPIRINHA
Cachaza, zumo de lima y azucar moreno
7,50€
WHISKY SOUR
Whisky, zumo de limón, clara de huevo, sirope de azucar y angostura
7,50€
PIÑA COLADA
Ron blanco, piña, leche y pure de coco
7,50€
CAIPIROSKA (FRESA + FRAMBUESA)
Vodka, fresa y frambuesa, zumo de lima, sirope de azucar y soda
7,50€
MARGARITA
Tequila, triple seco, zumo de limón, sirope de azúcar y angostura
7,50€
BLOODY MARY
Vodka, zumo de tomate, zumo de limón, tabasco, salsa lea perrins
7,50€
MOJITO (SABORES)
Elige tu sabor (Fresa. Frambuesa, Mango, Maracuya, Violeta y Frutos de bosque) Ron blanco, Lima, Hierbabuena, azucar y soda
7,50€
DAIKIRI
Ron blanco, zumko de lima y sirope de azucar
7,50€
MOSCOW MULE
Vodka, Zumo de Lima, Sirope de Azúcar y Ginger Beer
7,50€
DRY MARTINI
Vermut dry y Ginebra Seca
7,50€
Expresso Martini
Licor de Café, Sirope de Vainilla, Café Largo y vodka
7,50€
Cócteles Tarambana
TARAMBANA
Gin, fresa y frambuesa, zumo de lima y top de cava
7,50€
CITRICS
Vodka, zumo de limón, zumo de piña, sirope de azucar, pepino y hierbabuena
7,50€
SMOKY GINGER
Mezcal, maracuya, sirope de jengibre, y top ginger ale
7,50€
NUEVO ALMACEN
Ron blanco, zumos de lima, limón y naranja, sirope de almendras y top de espuma
7,50€
MOJITO HONEY
Whisky, Jack daniel`s honey, lima, sirope de azucar, hierbabuena y soda
7,50€
EL CÓCTEL DE YOLI
Vodka, pure de maracuya y platano, zumo de lima. sirope de azucar y top de cava
7,50€
RAMOS GIN FIZZ
Ginebra Cítrica, Zumo de Limón, Zumo de Lima, Sirope de Azúcar, Clara de Huevo, Agua de Azahar, Nata y Top de Soda
7,50€
SHIRLEY TEMPLE (Sin Alcohol)
5,50€
TEMPTATION (Sin Alcohol)
Zumo de Naranja, Zumo de Manzana, Puré de Frutas de la Pasión y Puré de Fresa
5,50€
WHITE GINGER
Lima de Gengibre, Ginebra Cítrica, Sirope de Mandarina, Zumo de Limón, Zumo de Manzana, Clara de Huevo, Top de Ginger Beer
7,50€